Note: un antipasto gustosissimo e facilissimo, croccante e cremoso al tempo stesso, valido anche come snack.
Staccate le foglie una ad una ad un cespo di indivia belga, togliendo quelle più esterne se sono dure o sciupate. Lavate ciascuna foglia sotto l’acqua, sgocciolatela ben bene.
Lavorate del gorgonzola con la forchetta in modo che diventi una crema omogenea.
Spalmate ciascuna foglia lungo la costola con mezza cucchiaiata di gorgonzola, aiutandovi col dorso del cucchiaio.
Servite su un piatto da portata sistemando le foglie disposte in cerchi leggermente sovrapposti, con le punte rivolte verso l'esterno.
4 commenti:
il gorgonzola me lo lavoro io.
hmhmhmh bbòòòno!
Gorgonzola inteso come comune in provincia di Milano.
sì, fil, il casino è quello. vai dai gorgonzolesi e spiegagli che devono essere lavorati ben bene fino a diventare cremosi.
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