martedì 8 dicembre 2009

Ricetta torta autunnale

Note: comprate i marron glacees a pezzi: sono utili allo scopo e costano assai meno di quelli interi, poiché si tratta di quelli che si sono accidentalmente rotti al mastro pasticcere.

Preparate la torta allo yogurt (la ricetta di dolci postata prima di questa), fatela intiepidire, tagliatela a metà per orizzontale, fatela raffreddare completamente.
In una ciotola fredda di frigo montate 400 grammi di panna fredda di frigo alla quale avrete aggiunto 80 grammi di zucchero a velo.
Spalmate la metà inferiore della torta con uno strato uniforme di crema di marroni.
Distribuitevi sopra metà della panna montata, e poi marron glacèes a piccoli pezzi.
Coprite con il coperchio della torta e ripetete gli strati, crema di marroni panna montata e marron glacèes a pezzetti.
Conservate in frigo fino al momento di consumare.

8 commenti:

Antares ha detto...

Dev'essere una delizia, si potrebbe provare anche con strati di pan di spagna volendo... ovviamente imbevuti con brandy diluito...
Cosa dice lo chef???

adelaide_the_president ha detto...

io dico di sì! anzi, vada decisamente per il pan di spagna!
un suggerimento: se volete un sapore più leggero ma al tempo stesso più gustoso, sostituite la panna montata con la ricotta cremosa, che con le castagne sta sempre molto bene (cfr. i necci con la ricotta).

sushi john ha detto...

i necci stanno bene con tutto. anche con un paio di scarpe sportive.

Antares ha detto...

Ahhhhhhh castagne e ricotta, che buonoooooooooo!!
E anche marmellata di castagne e ricotta... gnam ^^
Cosa sono i necci??

adelaide_the_president ha detto...

sono le crepes fatte con farina di necci, acqua, e basta. più massicce delle crepes, si cuociono di solito su una piastra di pietra sul fuoco a legna. o sennò sul fornello ^_^

Deezzle ha detto...

Necci... suona tanto come John è si preso tanti di quei necci da quel tipo, che adesso mangia la pasta con la cannuccia. Sì insomma, viva i necci!

adelaide_the_president ha detto...

neccio vuole anche dire smidollato. esempio: quelli del PD non sanno fare opposizione: sono dei necci.

sushi john ha detto...

visto il colore si dice anche avere un neccio nelle mutande.