Che bella giornata...

In questa giornata da incorniciare la scelta del momento più significativo e più bello è veramente ardua:

- quando la pietra dell'anello di fidanzamento (...) si è sfilata dal castone, facendomi vivere un paio di minuti di sudorini finché non l'ho ritrovata per le scale?
- quando ho portato il cane a fare pace con la cagna che ha forse messo incinta, profondendomi in scuse e raccomandazioni col padrone, mentre dentro di me lo mandavo a spagliare?
- quando ho riletto 50 pagine di una tesi di dottorato in inglese mentre contemporaneamente partecipavo a un corso di formazione e aggiornamento?
- quando mi è stato detto che la raccomandata che ero riuscita con tanta fatica a spedire negli Stati Uniti, che doveva arrivare il prima possibile, è tornata indietro perché il destinatario non era in casa (caXXo ma addirittura ritornare in Italia? Lasciarla in giacenza all'ufficio postale non usa negli USA?) ?
- o forse si merita il premio assoluto il torcicollo che da stamani mi sta paralizzando, quello per il quale non riesco neanche a lavarmi i denti?

Ricetta polpettone di carne

Note: è una preparazione adatta ad essere preparata in anticipo, conservata in frigo negli appositi barattoli, ed eventualmente consumata nel giro di pochi giorni.

per 4 persone

Fate un trito di 50 grammi di prosciutto crudo, riducendolo a striscioline e poi a pezzettini.
In una ciotola mescolate il prosciutto tritato con 300g di macinato scelto di manzo, un uovo sbattuto, 50g di parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata, infine 2 o 3 cucchiaiate di ricotta per amalgamare meglio e ammorbidire l'impasto.

Con le mani inumidite date all'impasto la forma di un salsicciotto di diametro 8-10 cm, poi rotolatelo in un largo piatto dove avrete versato del pangrattato, e fatelo aderire su tutti i lati.

In una padella antiaderente molto capiente (o in un largo tegame, ma poi vi faccio tanti auguri per non farlo attaccare e quindi spappolare tutto!) fate rosolare due spicchi d'aglio sbucciati e un rametto di rosmarino in olio d'oliva. Adagiate delicatamente il polpettone e fatelo cuocere prima a fuoco vivace, facendolo colorire su tutti i lati; poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere fino a circa 40 minuti totali. Abbiate cura di rigirarlo usando due mestoli di legno, facendo la massima attenzione a non romperlo.

Tagliate il polpettone a fette di circa 1 cm di spessore, ma solo quando sarà tiepido: più è caldo, più è probabile che si rompa mentre lo tagliate.

Richieste molto particolari

Mimadre, da sempre impiegata rampante figlia degli anni '80 anche se è in pensione dal 2003, ha sempre rifiutato di essere una buona cuoca, anche dopo la pensione.
Ora però che c'è questa Maledetta Parodi, tutte ai fornelli...!

Ricetta torta all'ananas - "...per finire guarnite la torta con noci e fette di arancia."
White Mary: "ti ho scritto anche gli ingredienti per la torta, sulla lista della spesa! Comprameli mi raccomando!"

"...
- ananas in scatola
- zucchero
- noci
- fette di arancia"

Una ovvietà, ma giova sempre ricordare

Ade: "ma secondo te, il ministro [ormai ex!] Romani che manda a fanculo un ragazzo che lo contestava per strada... Ma che gliene fregava ?! Voglio dire con tutti i soldi che guadagna, soldi dei nostri, tutti i privilegi, etc... Poteva anche lasciare correre, tanto ha vinto lui. No?"

Alka: "scusa ma come ti aspettavi? Non l'hai ancora capito chi sono, come sono, questi qui? Sono lì, anzi son stati messi lì da chi ben sai, mica perché son politici, statisti, ma neanche brave persone: quelli sono sgherri, son come picciotti mafiosi, come i bravi di Don Rodrigo, gente che se non fossero parte del codazzo di B. sarebbero nelle piazze a manganellare come negli anni '70..."

Intenzioni di voto personali

Il Tg La7 il lunedì sera propone i risultati del sondaggio "intenzioni di voto". L'ultima schermata viene dedicata a:

ASTENSIONE
NULLA
BIANCA

Mimadre (indovinate come si chiama): "BAH! Obbada se non prendo dei voti anch'io! Il 2,4%, toh!"

(il senso dell'umorismo di mimadre è tale per cui riesce a farmi ridere una volta all'anno. Grazie mamma.)

Ricetta vellutata di cavoli

Note: brrr! Che freddino! Ci vuole proprio questa, è leggera e riempie, oltre a scaldare...

per 4 persone

Tagliate a cimette e lavate sotto l'acqua corrente mezzo cavolfiore e due broccoli. In una pentola capiente mettete a scaldare un bicchiere di latte e 4 bicchieri di brodo, possibilmente vegetale. Buttate anche le verdure ben spezzettate, fate riprendere il bollore, abbassate la fiamma e cuocete, a pentola mezzo coperta, per 15-20 minuti, rigirando con un cucchiaio di legno. La cottura è terminata quando le verdure sono tenere.
Togliete dal fuoco, frullate il tutto con un frullatore ad immersione.

Mettete la vellutata nei piatti, condite con un filo d'olio d'oliva, una macinata di pepe, parmigiano grattugiato.

Si può arricchire con briciole di pane croccanti, che si preparano così: si taglia a pezzetti piccoli una fetta di pane per ciascun commensale, si scalda dell'olio d'oliva in una padella e si fanno rosolare i cubetti finché non sono dorati e croccanti.

Ricetta pastasciutta con pesto di rucola e pomodorini

Note: si possono usare i pomodorini ciliegini, ma secondo me sono più buoni i datterini o i piccadilly.

per 2 persone

Frullate 50 grammi di rucola lavata e asciugata con una cucchiaiata di pinoli. Se non avete il frullatore fate un battuto sul tagliere. Aggiungete un paio di cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e olio fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Lavate e tagliate a spicchi una decina di pomodorini, saltateli in padella con un filo d'olio, per un minuto o poco più, giusto il tempo perché si scaldino.
Nel frattempo lessate 160 grammi di pasta in abbondante acqua salata. Scolate e versate direttamente nella padella coi pomodorini, aggiungete il pesto di rucola e scaldate tutto insieme per mezzo minuto.
Servite la pasta nei piatti guarnita con scaglie di parmigiano.