Il personaggio protagonista del film, con una trama del tutto secondaria rispetto ai dialoghi micidiali e incentrato sul doppio carisma di Nanni Moretti attore e regista, è appunto Moretti nella parte di Michele Apicella.
Michele è a pranzo con varia gente, e viene servita la torta Mont-Blanc come dessert (chi è mai stato in una pasticceria a Roma, ha capito; gli altri, non possono capire: si tratta di una montagna di panna montata e purè dolce di castagne, in ordine e stratigrafia non sempre univocamente determinabili).
Uno si sta servendo, sta tagliando la sua fetta di torta, e Michele sta parlando con altri.
Michele si interrompe nel discorso, lo punta minaccioso col dito e intima:
Michele: Lei non faccia il tunnel!
Tizio, perplesso: Come?
Michele: Lei mi sta scavando sotto, e mi toglie la panna; la castagna, sopra, da sola, non ha senso; il Mont-Blanc non è come un cannolo alla siciliana che c'è tutto dentro, come uno zaino lei se lo porta appresso per un mese e sta sicuro; il Mont-Blanc si regge su un equilibrio delicato, non è come la Sacher torte!
Tizio, con aria di estremo stupore: Cosa?
Michele: La Sacher torte.
Tizio: Cos'è?
Michele, scandalizzato: Cioè lei praticamente non ha mai assaggiato la Sacher torte.
Tizio: No.
Michele, rassegnato e indignato: Mah, continuiamo così, facciamoci del male.
Da notare che Moretti è un grande fan della Sacher Torte, tantoché la sua casa di produzione si chiama Sacher Film.
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