Note: questa settimana una ricetta in più, perché sono a letto con il raffreddore... C'ho un fisico peggio di Klara Seseman e Colin Craven messi insieme.
Per 3 persone: procuratevi 1 zucchina, mezzo peperone giallo e mezzo peperone rosso, una piccola melanzana, 2 scalogni (o mezza cipolla).
Sbucciate gli scalogni, lavate tutte le altre verdure, dopodiché tagliate il tutto prima a fette sottili, poi a bastoncini, infine a dadini molto piccoli.
Scottate il tutto in acqua bollente per 1 minuto, scolate con un colapasta o un mestolo forato, poi trasferite in una padella con olio d'0liva e sale, e soffriggete per un paio di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e trasferitela nella padella. Fate saltare la pasta insieme alle verdure per un paio di minuti, aggiungete pepe macinato se lo gradite e una abbondante spolverata di ricotta salata stagionata grattugiata - si può sostituire con Parmigiano Reggiano ma non è proprio la stessa cosa. Mescolate con cura per fare sciogliere leggermente la ricotta ed amalgamare i sapori.
Servite la pasta nei piatti ed eventualmente aggiungete ancora ricotta grattugiata spolverata sopra. Buon appetito!
7 commenti:
perché non ho lettori fissi?! popolo di blogspot accorrete in mio soccorso!
(tra l'altro quel manfano di sushi john prima si è iscritto poi si è disiscritto... mah)
come si fa ad aggiungere l'app per visualizzare gli ultimi commenti postati?
io ti sostengo, germy!
haaaalleeeeluuuuujaaaaaaah!
perché ci viene scritto mio nome e cognome.
credo che ci sia un link sotto la applet nel mio sito. nota che va a singhiozzo.
sj non ho capito nemmeno la sintassi del tuo commento, figuriamoci il significato :(
Ma noi ti leggiamo sempre, che t'importa se compariamo anche sul widgettino là in angolo?
Per i commenti recenti vai su uno dei nostri blog che ha l'applet e schiaccia il linkino che c'è in basso.
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